در روزهای گرم تابستان، نوشیدنیهایی که هم طعم خوب دارند و هم ساده تهیه میشوند، بهترین انتخاب هستند. این نوشیدنی با طرز تهیه چای سرد ساده و سریع است و با ترکیب عطرهای شمالی مانند نعناع تازه و لیمو، حال و هوای شمال ایران را در خانه به ارمغان میآورد. نوشیدنی خامهای یا گرم نیست؛ بلکه با سرد شدن، نوشیدنی میشود که هم هوای تازه میدهد و هم برای روزهای طولانی کاری مناسب است. برای آشنایی با شیوههای نگهداری چای در تابستان، نگهداری چای در تابستان را بخوانید.
- چای سیاه با طعم شمال یا چای سیاه کیسهای
- آب سرد یا آب سرد نوشیدنی
- نعناع تازه
- برشهای لیمو یا لیموترش
- یخ کافی
- عسل یا شکر به مقدار دلخواه
- روش سرد یا Cold Brew: برای طرز تهیه چای سرد، چای را با آب سرد به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در یخچال دم کنید تا طعم شمالی به خوبی استخراج شود. برای مدت زمان دقیق دم کشیدن چای سیاه، مدت زمان دم کشیدن چای سیاه را ببینید.
- پس از دمکشیدن، چای را از صافی عبور دهید و به آن نعناع و لیمو اضافه کنید.
- در صورت تمایل، کمی عسل یا شکر اضافه کنید تا تعادل طعم را به دست آورید.
- مواد را با یخ ترکیب کنید تا نوشیدنی سرد و خنک شود.
- در نهایت نوشیدنی را در لیوان سرو کنید و با چند شاخه نعنا تزیین کنید.
اگر زمان ندارید، میتوانید از چای کیسهای قوی استفاده کنید و آن را با آب سرد و یخ در ظرف سرو کنید. این روش سریعتر است اما طعم شمالی همچنان با استفاده از نعناع و لیمو حفظ میشود. برای آشنایی با ویژگیهای چای شمالی، چای شمالی را بخوانید.
- برای طعم بیشتر، چند برگ تازه نعنا یا ریحان اضافه کنید.
- برای کاهش شکر، از استویا یا شیرینکننده طبیعی استفاده کنید.
- اگر چای شمالی در دسترس نیست، از هر چای سیاه با طعم ملایم استفاده کنید و به آن نعناع و لیمو بیفزایید.
با چند مرحله ساده میتوانید یک نوشیدنی تابستانی با چای بسازید که هم خنک است و هم طعم شمال را به خانه میآورد. از این نوشیدنی به عنوان جایگزین نوشیدنیهای قندی در روزهای گرم استفاده کنید.
